标准简介
本标准规定了胶原蛋白肠衣的术语和定义、原料和辅料、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和召回的要求。本标准适用于3.1定义产品的生产和检验。英文名称：Collagen casings
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.01动物制品综合
发布部门：商务部
发布日期：2012-08-01
实施日期：2012-11-01
出版日期：2012-11-01
页数：12页
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则编写。本标准代替SB/T10373—2004《胶原蛋白肠衣》。本标准与SB/T10373—2004相比,主要变化如下:———单列了原料辅料的要求;———分列了产品的质量的理化指标和卫生指标,删去了分级的要求;———将原标准中耐压强度,纵向抗断力的测定作改写;———将肠衣实际长度偏差要求改为应按JJF1070的规定执行;———在产品出厂检验项目中增加了大肠菌群的要求;———在出厂检验和型式检验的判定规则中增加了相关微生物指标的要求。本标准由中国商业联合会提出。本标准由中华人民共和国商务部归口。本标准起草单位:梧州神冠蛋白肠衣有限公司、维斯克凡科技(苏州)有限公司、山东冠华蛋白肠衣有限公司、中国商业联合会商业标准中心。本标准主要起草人:莫运喜、英亚祺、胡安、孔令山、刘卫东、张曦、张晨。本标准所代替标准的历次版本发布情况:———SB/T10373—2004。
