SB/T 10337-2012 配制食醋

标准简介

本标准规定了配制食醋的术语和定义、技术要求、检验规程和标签、包装、运输、贮存的要求。 　 本标准适用于调味用配制食醋，不适用于保健用配制食醋。
英文名称：Blended vinegar
标准状态：现行
替代情况：替代SB 10337-2000;公告：中华人民共和国工业和信息化部公告 2020年(第51号)
中标分类：食品>>食品发酵、酿造>>X66调味品
ICS分类：食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.10香料和调料
发布部门：商务部
发布日期：2012-09-19
实施日期：2012-12-01
作废日期：2021-01-01
出版日期：2012-12-01
页数：8页

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替SB10337—2000《配制食醋》。本标准与SB10337—2000相比,除编辑性修改外,主要变化如下:———将标准属性由强制性行业标准改为推荐性行业标准;———更新了规范性引用文件中的相关引用标准;———修改了配制食醋的定义;———修改了食品安全指标执行要求,去除了相应的试验方法;———修改完善了检验规则;———去除了贮存要求中保质期的相关要求。本标准由全国调味品标准化技术委员会(SAC/TC398)提出并归口。本标准起草单位:江苏恒顺醋业股份有限公司,石家庄珍*酿造集团有限公司。本标准主要起草人:陈伟、张林。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:———SB10337—2000。