标准简介
本标准规定了蛋糕的分类,技术要求,检验规则,验收、包装、标志、运输及贮存。本标准适用于以禽蛋为主要原料,经打蛋、注模、烘烤或蒸制而成的组织松软的蛋糕类制品。标准状态：现行
替代情况：SB 164.17-84 SB 174.5-84 SB 184.7-84 SB 194.7-84 SB 204.11-84 SB 206.4-84;公告：商务部公告 2017年第21号
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X28焙烤制品
发布部门：商业部
发布日期：1992-08-14
实施日期：1992-12-01
作废日期：2017-04-14
页数：3页
前言
焙烤制品相关标准
