标准简介
本标准规定了固态发酵酒醅中水分、酸度、还原糖、淀粉、酒精度和总酯等常规指标的相关术语、定义及分析方法。本标准适用于固态发酵白酒酒醅的分析测定。英文名称：The general analysis method of Solid-state fermented grains
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品发酵、酿造>>X61蒸馏酒
ICS分类：食品技术>>饮料>>67.160.10酒精饮料
发布部门：中国酒业协会
发布日期：2018-03-16
页数：44页
前言
本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由中国酒业协会白酒分会提出。 本标准由中国白酒标准化技术委员会归口。本标准起草单位：中国酒业协会、江苏洋河酒厂股份有限公司、中国食品发酵工业研究院本标准主要起草人：宋书玉、王耀、宋全厚、王晓慧、戴诗皎、尹建军、王健
