标准简介
本标准规定了巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定方法。 本标准适用于巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳。英文名称：Identification of reconstituted milk in pasteurized and UHT milk
标准状态：现行
替代情况：替代NY/T 939-2005
中标分类：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：食品技术>>67.050食品试验和分析的一般方法
发布部门：农业部
发布日期：2016-03-23
实施日期：2016-04-01
出版日期：2016-04-01
页数：11页
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。与NY/T 939-2005相比，主要变化如下：——修改了巴氏杀菌乳中复原乳鉴定的指标值；——修改了UHT灭菌乳中复原乳鉴定的指标值；——修改了糠氨酸测定前处理方法；——增加了糠氨酸的UPLC测定方法；——修改了乳果糖的测定方法。本标准由农业部畜牧业司提出。本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC 274）归口。本标准起草单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）。本标准主要起草人：郑楠、文芳、王加启、李松励、张养东、赵圣国、李明、杨晋辉、陈冲冲、王晓晴、陈美霞、汪慧、兰欣怡、黄萌萌、卜登攀、魏宏阳、李树聪、于建国、周凌云。
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