标准简介
本标准规定了无公害食品皮蛋的适用范围、定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料，经由纯碱和生石灰或烧碱及食盐、茶叶等辅料配成的料液或料泥加工而成的无公害皮蛋。标准状态：作废
替代情况：自2014年1月1日起停止施行(即废止)
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X18禽、蛋加工与制品
ICS分类：食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.20蔬菜及其制品
发布部门：农业部
发布日期：2002-07-25
实施日期：2002-09-01
作废日期：2014-01-01
出版日期：2004-04-18
页数：9
前言
禽、蛋加工与制品相关标准
