标准简介
本规程规定了餐饮服务业餐饮具清洗、消毒的场所、设备及设施、人员、环境卫生、贮存与运输要求、安全性要求、制度与记录、清洗及消毒要求、保洁要求及清洗、消毒效果评价。本规程适用于餐饮服务业餐饮具的清洗及消毒，也适用于如餐饮单位(如饭店、酒楼)、集体食堂（如学校、工厂、企事业单位）等，不适用于家庭餐饮具清洗及消毒和一次性餐饮具。英文名称：Catering service industry Procedures for evaluation of tableware cleaning and disinfection
标准状态：现行
发布部门：中国洗涤用品工业协会
发布日期：2018-12-30
实施日期：2019-03-30
页数：16页
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准附录A为资料性附录，附录B为规范性附录。本标准由中国洗涤用品工业协会提出。本标准由中国洗涤用品工业协会归口。本标准起草主要单位：国家洗涤用品质量监督检验中心（太原）、中万恩科技有限公司、艺康（中国）投资有限公司、上海和黄白猫有限公司、洛娃科技实业集团有限公司。本标准主要起草人：姚晨之、盖东海、严方、俞云表、王骏、胡仪之、孙红霞。本标准于2018年12月30日首次发布。
