标准简介
本标准规定了牛乳中脂肪、蛋白质、乳糖、总固体的牛乳红外光谱仪快速测定方法。本标准适用于牛乳中脂肪、蛋白质、乳糖、总固体的快速测定。本标准各组分检出限为0.01g/100g。英文名称：Rapid determination of fat,protein,lactose and total solids in milk—Infrared spectrometry
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品
ICS分类：食品技术>>奶和奶制品>>67.100.01奶和奶制品综合
发布部门：农业部
发布日期：2014-10-17
实施日期：2015-01-01
出版日期：2015-01-01
页数：8页
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准非等效采用ISO 9622：1999《全脂牛乳—乳脂肪、蛋白质和乳糖含量测定—中红外仪操作指南》（Whole milk-Determination of milkfat,protein and lactose content-Guidance on the operation of mid-infrared instruments）。与ISO 9622：1999相比主要区别如下：——删除原标准的红外测定仪的主要特征、采样、试样均匀性、检验报告等章节及附录A、附录B、附录C；——增加了试剂和仪器等章节；——将影响测定准确度的因子和仪器校准等章节修改为本标准的附录A；——将仪器短期稳定性的日检查修改为本标准的附录B。本标准由农业部畜牧业司提出。本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC 274）归口。本标准起草单位：农业部乳品质量监督检验测试中心（哈尔滨）。本标准主要起草人：李琴、巩军、姜金斗、徐萍、褚中秋、尹凤芝、陶大利、韩秋红、王迎俊。
