NY/T 1529-2007 鲜切蔬菜加工技术规范

百检网 2022-11-04

标准简介

本标准规定了鲜切蔬菜加工的术语和定义、人员要求、车间要求、设施设施及器具要求和维护、卫生要求、加工与运输条件控制、文件与档案管理、追溯与召回等方面的技术要求。本标准适用于以新鲜蔬菜为原料,通过预处理、清洗、切分、消毒、去除表面水、包装等加工过程。
英文名称:Technical regulation for fresh-cut vegetables processing
标准状态:现行
中标分类:食品>>食品加工与制品>>X26蔬菜加工与制品
ICS分类:食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.01水果、蔬菜及其制品综合
发布部门:农业部
发布日期:2007-12-18
实施日期:2008-03-01
出版日期:2008-03-01
页数:13

前言

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