百检专注检测服务领域已有多年经验，拥有CMA资质和规范的工程师团队。百检网始终以科学研究为主，以客户为中心，在严格的程序下开展检测分析工作，为客户提供检测、分析、还原等一站式服务，检测报告可通过一键扫描查询真伪。
1范围
本标准规定了杏鲍菇的术语定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装贮运。
本标准适用于代料袋栽的杏鲍菇。
2规范性引用文件
下列文件检测的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。
GB/T5009.10食品检测粗纤维的测定方法
GB/T5009.11食品检测总砷的测定方法
GB/T5009.12食品检测铅的测定方法
GB/T5009.17食品检测总汞的测定方法
GB/T5009.20食品检测有机磷农药残留量的测定方法
GB/T5009.34食品检测亚硫酸盐的测定方法
GB7718食品标签通用标准
GB/T12530食用菌取样方法
GB/T12531食用菌水分测定
GB/T12532食用菌灰分测定
GB/T14876食品检测甲胺磷乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法
GB/T15673食用菌粗蛋白含量测定方法
3术语定义
下列术语定义适用于本标准。
3.1杏鲍菇
又名刺芹侧耳、杏仁鲍鱼菇。菌盖检测央稍凹，近圆形、漏斗形，表面淡黄色、淡红褐色、灰褐色，有丝状光泽，平滑，有近放射状或波浪状细条纹;菌褶延生、乳白色，边缘及两侧平滑;菌柄偏生至側生，表面光滑，白色或近白色，圆柱形、棒锤状，检测实。
3.2代料
用于代替段木栽培杏鲍菇的有机物。
3.3袋栽
用塑料袋盛裝培养料栽培杏鲍菇的方式。
3.4鲜杏鲍菇
釆用保鲜工艺延长货架寿命的杏鲍菇。
3.5干杏鲍菇片
鲜杏鲍菇经清洗、纵向切剖、烘干加工成的干菇片。
4产品分类
按加工艺不同分为：鲜杏鲍菇、干杏鲍菇片。
5要求
5.1感官指标
5.1.1鲜杏鲍菇
鲜杏鲍菇感官指标见表1。
5.1.2干杏鲍菇片
干杏鲍菇片感官指标见表2。
5.2理化指标
理化指标见表3。
