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1 范围
本标准适用于奶茶粉。
2 术语和定义
2.1奶茶粉
以生牛乳或/和乳粉、茶叶及其制品为主要原料，添加或不添加其他原料、食品添加剂、食品营养强化剂，经配料、混合、浓缩、喷雾干燥、包装或配料、混合、包装等工艺制成的乳固体含量不低于70%的粉状乳制品。
3 技术要求
3.1 原料要求
3.1.1 生乳:应符合GB19301的规定。
3.1.2 乳粉:应符合GB19644的规定。
3.1.3 其它原料:应符合相应食品安全标准的规定。
3.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.4 污染物限量
污染物限量应符合GB2762中乳及乳制品的规定。
3.5 真菌毒素限量
真菌毒素限量应符合GB2761中乳及乳制品的规定。
3.6 微生物限量
微生物限量应符合表3的规定。
3.7 食品添加剂和食品营养强化剂
3.7.1 食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。
3.7.2 食品营养强化剂的使用应符合GB14880的规定。
3.7.3 食品添加剂和食品营养强化剂的质量要求应符合相应食品安全标准和有关规定。
《DBS15/ 001.1-2019 食品安全地方标准 奶茶粉》
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