面筋检测
面筋是一种传统的特色小吃,富含植物性蛋白,有多种烹饪方法。
面筋有哪些营养价值?
面筋富含的蛋白质含量,远远高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的健康食物,含有的钙,铁,磷,钾等微量元素也有利于人体吸收。不论从饱腹感,还是从营养成分,都是不错的粮作物。可以当做主食,也可以用来烹饪。
面筋检测范围有哪些?
面筋成分,油面筋成分,面粉面筋成分,洗面筋成分,湿面筋成分等。
面筋检测内容有哪些?
成分检测:主要成分、营养成分、化学成分、成分分析等。
常规检测:感官检测、理化检测、微生物检测、重金属检测、添加剂检测等。
面筋检测项目有哪些?
检测项目是根据客户提供的样品面筋,结合检测需求,确认一项或多项检测内容,对检测项目进行针对性的检测。
以成分分析为例,是指对面筋的主要成分进行定性分析,定量分析,以及对全成分进行定性分析,定量分析。
面筋的做法有很多,煎、煮、炸、焖、炖都适合,还可以爆炒、凉拌、烧烤等,可以作为主料,也可以作为配料。在享用美食的同时,也要记得不可暴饮暴食,便于消化系统的通畅。
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