其他( 烘烤食品)检测

糕点的产品种类介绍：

糕点是以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品表面或熟制后内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等的食品。分为烘烤糕点、油炸糕点、水蒸糕点、熟粉糕点、冷调韧糕类糕点、冷调松糕类糕点、蛋糕类糕点、油炸上糖浆类糕点、萨其玛类糕点、 其他类糕点。

烘烤糕点：以烘烤为*终熟制工艺的糕点。

油炸糕点：以油炸为*终熟制工艺的糕点。

水蒸糕点：以水蒸为*终熟制工艺的糕点

熟粉糕点：将米粉、豆粉或小麦粉等预先熟制，然后与其他原辅料混合而成的糕点。

冷调韧糕类糕点：用糕粉、糖浆等调制成有较强韧性的软质糕团，经成形制成的糕点。

冷调松糕类糕点：用糕粉、糖浆等调制成松散性的糕团，经成形制成的糕点。

蛋糕类糕点：以谷物粉、蛋品、糖等为主要原料，经打蛋、人模成形、烘烤后，再在在蛋糕坯表面或内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等的糕点。

油炸上糖浆类糕点：以谷物粉为原料，加入水、蛋液等调制、成形，经油炸后再拌(或或浇、浸侵 喷)入糖浆制成的口感松酥或酥脆的糕点。

萨其玛类糕点：以糯米粉、粳米粉等谷物粉为主要原料，经包馅(或不包馅)及熟制工艺后成形的糕点。

其他类糕点：除以上类别以外的糕点。