L-抗坏血酸检测

1范围
本标准规定了饮料通用分析方法的总则和具体分析方法。本标准适用于饮料中特定组分的分析。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件.其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准.然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注8期的引用文件.其*新版本适用于本标准。
GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T 6682分 析实验室用水规格和试验方法(GB/T 6682- -2008,ISO 3696 : 1987.M0D)
GB 10789饮料通则
3总则
3.1本标准中所采用的名词术语、计量单位应符合国家相关标准的规定。
3.2本标准中的“仪器”为分析中所必备的仪器,-般实验室常用仪器.设备等不逐项列出.
3.3本标准中所用的水,在未注明其他要求时,应符合GB/T 6682中三级以上(含三级)水的规格。所
用试剂.在未注明其他规格时,均指分析纯。
3.4本标准中的“溶液",除另有说明外.均指水溶液。
4饮料中可溶性固形物的测定方法(折光计法)
4.1方法适 用范围
本方法适用于透明液体.半粘稠.含悬浮物的饮料制品。
4.2方法原理
在20C用折光计测量待测样液的折光率,并用表A.1查得或从折光计上直接读出可溶性固形物
含量。
4.3仪器
实验室常用仪器以及下列仪器:
4.3.1阿贝折光计或其他折光计:测量范围0%~80%.精确度士0.1%.
4.3.2组织捣碎机。
4.4 试液的制备
4.4.1透明液体制品
将试样充分混匀.直接测定.
4.4.2半粘稠制品(果浆 .菜浆类)
将试样充分混匀,用四层纱布挤出滤液.弃去*初几滴.收集滤液供测试用。
4.4.3含悬浮 物制品(果粒果汁类饮料)
将待测样品置于组织捣碎机中捣碎,用四层纱布挤出滤液.弃去*初几滴.收集滤液供测试用。
4.5分析步骤
4.5.1测定前按说明书校正折光计,以阿贝折光计为例，其他折光计按说明书操作。