原粮贮存品质检测

小麦和小麦粉面筋含量第3部分:烘箱干燥法测定干面筋

范围

GB/T 5506的本部分规定了由GB/T 5506.1和GB/T 5506,2制得的湿面筋通过烘箱测定干面筋含量的方法。

本部分也适用于湿面筋中水分含量的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过GB/T 5506的本部分的引用面成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本部分。

GB/T 5506.1小麦和小麦粉面筋含量﹐第1部分:手洗法测定湿面筋(GB/T 5506,1·-2008,ISO 21415-1:2006,MOD)

GB/T 5506.2小麦和小麦粉面筋含量﹐第⒉部分:仪器法测定湿面筋(GB/T 5506,2—2008,ISO 21415-2:2006, IDT)

GB/T 5506,4小麦和小麦粉︰面筋含量第4部分:快速干燥法测定干面筋(GB/T 5506.4—-2008,ISO 21415-4:2006,IDT)

GB/T 21305谷物及谷物制品水分的测定﹑常规法(GB/T 21305—2007,ISO 712,1998,IDT)