α-茄碱和α-卡茄碱是土豆及其制品中可能存在的有毒生物碱。它们对人体健康有一定的危害，特别是在过量摄入时可能导致中毒。因此，对土豆及其制品中的α-茄碱和α-卡茄碱进行准确检测，是确保食品安全的重要措施。
检测项目：
感官检测
外观检测
水分含量检测
杂质含量检测
检测标准：
GB 23200.10-2016食品安全国家标准 桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中488种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB 23200.10-2016
GB 23200.113-2018 食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法 GB 23200.113-2018
GB/T 19087-2008地里标志产品 庆元香菇 GB/T 19087-2008
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