豆制品检测/豆类检测

　　豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品。根据加工工艺的不同分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品两大类。

　　上海百检检测是一家集体所有制食品第三方检测机构，拥有独立的食品检测实验室，CMA资质证书，高新技术企业，可提供一站式食品检测服务，同时，百检检测平台还拥有众多具备CNAS、CMA、CAL检测资质的权威检测机构，覆盖全检测行业，能够满足所有客户的检测需求，欢迎广大客户咨询检测，价格优惠，周期短！

　　检测范围

　　豆类：绿豆，豌豆，青豆，扁豆，毛豆

　　其他：膨化豆制品，非发酵豆制品，风味豆制品，油炸豆制品，饲料用豆制品

　　制品：豆粉，豆沙，臭豆腐，豆腐皮，豆筋，豆腐渣，豆浆，豆奶，豆泡，豆腐脑，腐竹，腐乳，豆豉，豆腐干，大豆蛋白制品

　　

　　检测项目

　　理化指标检测：水分检测，pH值检测，灰分测定，总酸检测，盐分检测，氨基酸态氮检测，脲酶试验，感官检测等。

　　卫生指标检测：重金属检测，食品添加剂检测，黄曲霉毒素检测，亚硝酸盐检测，硼砂检测，二氧化硫检测，农残检测，转基因检测，质量检测，指标检测，营养成分检测等。

　　微生物指标检测：菌落总数检测，大肠菌群检测，霉菌检测，酵母菌检测，沙门氏菌检验，志贺氏菌检测，金黄色葡萄球菌检测，商业无菌检测等。

　　成分分析：主成分分析，全成分分析，未知物分析，定性定量分析，指标检测，成分含量检测

食品		检测项目
豆制品	发酵性豆制品	铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐钙盐(以丙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品,以Al计）、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
	非发酵性豆制品	脲酶试验、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐钙盐(以丙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、纳他霉素、铝的残留量（干样品,以Al计）、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
		铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐钙盐(以丙酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、铝的残留量（干样品,以Al计）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
	其他豆制品	铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐钙盐(以丙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品,以Al计）、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

　　豆制品检测标准

　　GB/T2712-2014食品安全标准豆制品

　　GB/T 29876-2013非发酵豆制品生产管理规范

　　GB/T 22106-2008非发酵豆制品

　　GB/T 8622-2006饲料用大豆制品中尿素酶活性的测定

　　GB/T 4789.23-2003食品卫生微生物学检验冷食菜、豆制品检验

　　GB/T 5009.51-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析

　　GB/T 5009.52-2003发酵性豆制品卫生标准的分析

　　GB/T14891.8-1997辐照豆类、谷类及其制品卫生标准

　　SB/T 10649-2012大豆蛋白制品

　　SB/T 10453-2007膨化豆制品

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