豆制品检测

　　豆制品检测

　　豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是*早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远，广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等美食。

　　豆制品检测部分相关标准：

　　GB 2712 食品安全国家标准 豆制品

　　GB/T 22106-2008 非发酵豆制品

　　SB/T 10156 0190 2607-2007 腐乳

　　SB/T 10633-2011 豆浆类

　　GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

　　GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

　　GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

　　GB/T 5009.183 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定

　　GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量

　　豆制品检测项目：

类别	豆制品检测项目
感官指标	色泽、气味、滋味、状态、杂质等
理化指标	水分、蛋白质、氨基酸态氮、总酸、食盐、脂肪、脲酶实验等
食品添加剂	苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、丙酸、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、铝残留量、二氧化硫残留量、纳他霉素等
污染物指标	铅、黄曲霉毒素B1等
微生物指标	大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等
非食用物质	吊白块、三聚氰胺、皮革水解物、硼酸、硼砂、碱性橙Ⅱ、碱性嫩黄、酸性橙Ⅱ、乌洛托品、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、乙烯利等

以上文章内容为部分列举，更多检测需求及详情免费咨询机构在线顾问：152 0173 3840(电话及微信)，做检测上百检网-出具权威检测报告具有法律效力。