前段时间，媒体报道过一则新闻，某个知名连锁甜品店被投诉，顾客在使用某款蛋糕后，出现急性食物中毒迹象。随后顾客将剩下的蛋糕连同包装盒送检，回复蛋糕本身无质量问题，由于包装盒的纸质材料涉及聚乙烯而引起的中毒反应。
食品安全与哪些因素有关？
食品安全引发的恶性结果是食物中毒，中毒程度按照轻重缓急可以细化多种类型。一般而言，食物中毒与食物本身的成分、储存的方式、加工（烹饪）的方式以及包装的材料有关。
食品包装盒（箱）涉及的原材料大致上有塑料、树脂，橡胶、硅胶，金属、合金，纸张、纸板，玻璃、陶瓷、瓷釉，着色剂、印刷油墨，这都会附上不同的污染物，会引起食品的质量。有时候即便本身不是污染物或有毒有害物质，但与食品接触，进入人体，由于不利人体吸收，也会影响健康。
食品接触材料的检测范围有哪些？
食品包装盒（箱），餐具、厨具，食品加工机械，厨电产品等
食品接触材料的检测内容有哪些？
聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯制品、聚氯乙烯、过氧乙烯、丙烯腈一苯乙烯、聚酰胺环氧树脂、酚醛树脂、聚酯树脂、三聚氯胺制品等。
食品接触材料的检测标准有哪些？（部分）
检测标准
检测范围
GB/T 23296.26-2009
食品接触材料 高分子材料 食品模拟物中甲醛和六亚甲基四胺的测定 分光光度法
GB/T 30643-2014
食品接触材料及制品标签通则
GB 3156 0190 2607-2015
食品安全标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范
GB 31604.10-2016
食品安全标准 食品接触材料及制品 2,2-二（4-羟基苯基）丙烷（双酚A）迁移量的测定
GB 31604.11-2016
食品安全标准 食品接触材料及制品 1,3-苯二甲胺迁移量的测定
GB 31604.12-2016
食品安全标准 食品接触材料及制品 1,3-丁二烯的测定和迁移量的测定
接触材料的检测应严格按照相关检测标准进行，也需要根据产品使用的相关*限，确定检测的细节，比如条件、温度、可能接触的食物类型、时间等。同时，平时也要具备一定的常识，可以区分接触材料或包装材料的优劣，或安全与否。
以包装纸为例，可以闻是否有异味，尤其是刺激性气味，用手接触，是否顺滑，看质量是否优劣，包装材料的质量，某种程度也说明食品本身的质量问题。
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