食品安全国家标准
食品接触材料及制品甲醛迁移量的测定
1范围
本标准规定了食品接触材料及制品甲醛迁移量的分光光度测定方法。本标准适用于食品接触材料及制品中甲醛迁移量的测定。
**法乙酰丙酮分光光度法
2原理
食品模拟物与试样接触后,试样中甲醛迁移至食品模拟物中。甲醛在乙酸铵存在的条件下与乙酰丙酮反应生成黄色的3,5-二乙酰-1,4-二氢二甲基吡啶,用分光光度计在410 nm下测定试液的吸光度值﹐与标准系列比较得出食品模拟物中甲醛的含量,进而得出试样中甲醛的迁移量。
食品接触材料和物品检测
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