百检网研究所是是拥有CMA资质的第三方检测机构，为集体所有制的研究所。专注蜂蜜制品分析检测领域，可提供成分检测、含量检测、化学检测、残留检测等服务。蜂产品检测主要包括蜂蜜、蜂王浆、蜂胶等。
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蜂蜜真假检测项目 | 方法 |
C-4植物糖 | GB/T156 0190 2607.1-2002 |
高果糖淀粉糖浆 | GB/T156 0190 2607.2-2002 |
大米糖浆 | LC-MS |
甜菜糖浆 | LC-MS |
木薯糖浆 | LC-MS |
蜂产品：蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉、蜂产品制品（蜂蜜膏，蜂蜜汁、蜂蜜发酵饮料、蜂蜜酒、蜜茶酒、蜂蜜汽酒或蜂蜜醋、蜂蜜酸奶）等
检测项目
铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、酵母计数
1、感官要求
项目 | 感官要求 | 检验方法 |
色泽 | 依蜜源品种不同，从水白色（近无色）至深色（暗褐色） | 按 SN/T 0852 的相应方法检验 |
滋味、气味 | 具有特有的滋味、气味，无异味 | |
状态 | 常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶 | 在自然光下观察状态，检查其有无杂质 |
杂质 | 不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质（含蜡屑巢蜜除外） |
2、理化指标
项目 | 指标 | 检验方法 |
果糖和葡萄糖／（g/100 g） ≥ | 60 | GB/T 156 0190 2607.22 |
蔗糖／（g/100 g） | ||
桉树蜂蜜，柑橘蜂蜜，紫苜蓿蜂蜜，荔枝蜂蜜，野桂花蜜 ≤ | 10 | |
其他蜂蜜 | 5 | |
锌（Zn）／(mg/kg) ≤ | 25 | GB/T 5009.14 |
3、污染物限量：污染物限量应符合 GB 2762 的规定。
4、兽药残留限量和农药残留限量
兽药残留限量：兽药残留限量应符合相关标准的规定。
农药残留限量：农药残留限量应符合 GB 2763 及相关规定。
5、微生物限量：
项目 | 指标 | 检测方法 |
菌落总数／（CFU/g） ≤ | 1000 | GB 4789.2 |
大肠菌群／（MPN/g） ≤ | 0.3 | GB 4789.3 |
霉菌计数／（CFU/g） ≤ | 200 | GB 4789.15 |
嗜渗酵母计数／（CFU/g）≤ | 200 | 附录 A |
沙门氏菌 | 0/25g | GB 4789.4 |
志贺氏菌 | 0/25g | GB/T 4789.5 |
金黄色葡萄球菌 | 0/25g | GB 4789.10 |
部分检测标准
GH/T 1109-2015 蜂蜜中丙酮醛含量的测定 高效液相色谱法
GB/T 156 0190 2607.16-2003蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法
GB/T 156 0190 2607.2-2002 蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法 薄层色谱法
GB/T 156 0190 2607.21-2003蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法 酶联免疫法
GB/T 156 0190 2607.20-2003蜂蜜中氯霉素残留量的测量方法气相色谱-质谱法
GB/T 156 0190 2607.1-2002 蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法 稳定碳同位素比率法
GB/T 156 0190 2607.19-2003蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法 液相色谱-串联质谱法
GB/T 156 0190 2607.14-2003蜂蜜中苯甲醛残留量的测定方法液相色谱-荧光检测法
GB/T 156 0190 2607.17-2003蜂蜜中16种磺胺残留量的测定方法 液相色谱-串联质谱法
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