据介绍， 餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级 ，用大笑、微笑和平脸表示。年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。
截止2016年6月底，我省持证餐饮服务单位共有约9.8万余家。其中动态等级评定为优秀等级（以“大笑”脸谱公示的约有4500家，占应评定单位4.6%；良好等级（以“微笑”脸谱公示约有5.4万家，占应评定单位55.1%；一般等级（以“平脸”脸谱公示有2.5万家，占应评定单位25.5%；其他暂不评定的，占应评定单位14.8%。
省食品药品监督管理局提醒广大消费者，通过餐饮服务单位大厅悬挂的“量化分级管理信息公示栏”，观察该家餐饮单位有否有“笑脸”脸谱；是不是A、B级餐饮单位，就能一目了然知道这家餐饮单位食品安全风险等级如何，从而作出理性选择就餐场所。
