一是突出重点，集中力量开展食品安全专项执法检查。在组织隐患排查的基础上，突出重点环节、重点区域、重点场所、重点单位、重点行为的专项治理。在食品生产环节，重点加强肉制品集中加工区域、桶装饮用水生产企业、白酒生产企业、糕点制品加工企业的日常监管，督促各类植物油、面条、粉皮等食品加工小作坊办理食品生产经营报告登记卡，严把食品质量关。在食品流通环节，以批发市场、集贸市场、商场、超市和食品（杂店为重点单位，落实索证索票、进货查验、不合格产品下架等管理制度，建立健全经营者自律机制，依法取缔无证经营食品等违法行为。在餐饮消费环节，加大对旅游景点等人群聚集场所、学校及其周边的餐饮食品安全监督检查力度。对承办“年夜饭”的餐饮服务单位进行备案登记并组织专项检查，严防发生群体性食物中毒事件。
二是开展监督抽检，加大违法犯罪行为打击力度。突出群众日常生活必需、节日消费量大，以及消费者投诉举报集中和日常监管中发现问题比较集中的重点品种，开展有针对性的监督抽检。实行检打联动，对监督抽检中发现的不合格产品以及生产、销售和使用违禁药物、非法添加非食用物质等违法犯罪行为，及时移送公安机关。
三是加大宣传力度，引导安全消费。通过日常监管和约谈等形式，加大对食品生产经营者的教育培训力度，严格规范经营行为。加大食品安全知识宣传力度，提高消费者自我防范、自我保护能力。
四是严格应急值守，做好应急处置工作。进一步细化和完善应急预案和应急机制，加强节日值班，强化应急值守，保证每天24小时通讯联络畅通，坚持重大事项报告制度，做好突发事件应对防范和应急准备。畅通“12331”投诉举报热线，及时受理和依法处理消费投诉举报。加强对各类舆情信息的动态监测预警，确保问题早发现、早报告、早处置。
