佛山市食药监局开展学校食堂食品安全专项检查

    中国食品报网讯 近日，据广东省食药监局获悉，为切实做好秋季开学后学校食堂食品安全工作，有效预防和控制食物中毒等食品安全事件发生，根据广东省食药监局有关文件精神，佛山市食药监局组织各区开展学校食堂食品安全专项检查，主要检查餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理员到岗、从业人员健康和培训、食品安全管理制度落实等情况，环境卫生和设施设备运转情况，食品及原料采购、储存、加工制作以及食品添加剂使用等情况，以及餐用器具清洗消毒、食品留样及餐厨废弃物管理等是否符合要求。

    据中国食品报网了解，在对部分学校食堂进行突击检查中发现个别学校食堂存在擅自改变功能间用途、食品留样不规范、食品安全管理员不在岗、采购食品及原料把关不严、从业人员在食品加工过程中操作不规范等问题，监管人员均当场发出了责令改正通知书，要求限期整改。

    据悉，下一步佛山市食药监局将继续采取不打招呼，突击检查的方式加强监督巡查工作，保证各监管措施落实到位，同时加强与教育行政部门沟通协作，形成齐抓共管的局面，全面提升全市学校食堂食品安全水平，确保广大师生的饮食安全。