湖北加强小餐饮监管督查工作

    本报讯 王宏整 孙涛 记者胡毅 发自湖北 近日，湖北省食品药品监督管理局副局长曹敬兰带领餐饮服务监管处人员来到武汉市武昌区户部巷、首义园风味小吃街和小餐饮摊点，对10月湖北省餐饮服务食品安全监管工作督办会督办事宜进行跟踪督导检查。

    湖北省十分重视餐饮食品监管工作，以武汉市为例，今年，该市将小餐饮规范管理列为十个突出问题之一，向市民公开承诺解决。3月，小餐饮规范管理专项整治全面启动，此次整治力度被称为"史上*强",将持续到今年12月。每个小餐饮单位都被下达"硬指标":管理者必须接受食品安全培训并通过考核。此外，武汉市食品药品监督管理局还会不定期地对小餐饮进行暗访。

    曹敬兰一行重点检查了餐饮服务许可证、从业人员健康证持证情况，深入了解餐饮服务单位基本制度执行情况和环境卫生状况，并查看了食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒、索证索票查验等环节工作。

    曹敬兰对武昌食品药品监管分局开展新一轮小餐饮重点整规行动，进一步巩固前期整治成果，提升本地区小餐饮整体水平的做法与成效给予充分肯定，要求进一步加大工作力度，督促经营户落实各项食品安全管理制度，强化餐饮服务单位经营者主体责任意识，确保小餐饮整治工作取得实效，不断打牢湖北省餐饮服务食品安全保障工作基础。