北京：餐馆来历不明鲜肉将进行拉网式排查

百检网 2021-11-15

本报讯北京市卫生局昨天下发通知，要求卫生监督部门对全市餐饮服务单位进行鲜肉和肉制品拉网式检查，严厉查处餐饮服务单位采购、使用病死、来源不明或不合格鲜肉及肉制品，从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜肉等行为，坚决杜绝不合格鲜肉流入餐饮服务环节。

通知中明确，排查重点单位包括使用鲜肉和肉制品数量较大的学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等单位，以及农村、城乡结合部、旅游景区等重点区域。

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