咸安区月饼质量检测 月饼黄曲霉B1检测

　　每逢中秋节，月饼的质量安全就会成为人民高度关注的问题，担心月饼质量不过关。为保障中秋节期间人民群众能够吃到安全放心的月饼，各地食药局每年都会在中秋节期间进行月饼抽检，保障月饼安全。

　　国家标准《糕点、面包卫生标准》 GB 7099-2015规定，月饼产品中菌落总数*高安全限量值不得超过105CFU/g，霉菌计数不得超过150CFU/g。大肠菌群*高安全限量值不得超过100CFU/g。

　　国家标准《食品中致病菌限量》GB 29921-2013规定，月饼产品中沙门氏菌不得检出，金黄色葡萄球菌*高安全限量值不得超过1000CFU/g

　　月饼中微生物数量超标说明企业在生产过程中可能存在卫生、贮存不当等问题。

　　黄曲霉B1

　　我国AFB1允许量标准GB7099-2015月饼限量为不得超过5ug/kg。

　　月饼中黄曲霉B1很容易超标，其主要来源于原料在加工或储存过程中可能发生霉变。所以从正规渠道购买有质量保障的月饼，在原料储存和加工过程中有相对较高的安全保障。