“中国是美食大国，调味品种类丰富，味道多样，在世界上可谓独树一帜。”农业农村部农业贸易促进中心主任张陆彪说，当前中国食品消费正处于转型期，也是相关国内外企业的机遇期，中国食品配料市场开放合作的大门只会越开越大。农业农村部高度重视食品配料产业发展，一直为中外企业贸易合作搭台。
张陆彪表示，随着中国经济的不断发展和国民生活水平的提高，对餐饮口味的需求越来越多样化；连锁餐饮业的发展对定制调味品产品需求旺盛；外卖、团餐等的发展，也为调味品产品的新渠道开拓提供了新机遇；餐饮业己不仅仅是消费者饮食的场所，同时也成为了调味品产品场景体验式消费的渠道之一。这些市场变化和发展趋势，给中外调味品产业的发展带来了机遇。
“胡椒是西餐中*常用到的调味料之一，中餐对胡椒的使用比例也越来越大。”国际胡椒共同体执行主席黄缇玲以印尼胡椒举例说，近年来，印尼胡椒产量供大于求，而中国餐饮市场巨大，对胡椒的需求量也随着餐饮品种的不断推陈出新而与日俱增。“世界胡椒产业的发展绝不能忽视中国市场。”黄缇玲强调。
“中国消费者对调味品的购买力日益增强，价格接受度在不断提升，调味产品不断优化升级，价格有所提高，这都给中外企业提供了新的利润增长点。”欧洲调料协会主席西蒙十分看好中国市场。
“中国扩大对外开放、倡导贸易自由，我们十分赞赏中国在共建国际贸易‘双赢’格局中所做的努力。”土耳其库塔斯公司销售经理古德姆说。
