费列罗巧克力都吃过吧？但在近期如果你买了费列罗巧克力，请不要随便再吃了，因为近期生产的费列罗巧克力似乎有沙门氏菌！
意大利糖果巨头费列罗周四宣布，将主动从美国货架上召回一些Kinder巧克力蛋，原因是它们可能受到沙门氏菌污染。费列罗表示：“虽然到目前为止在美国还没有相关的病例报告，但是费列罗公司出于谨慎自愿召回这些产品，因为在欧洲消费了同一家工厂生产的产品的消费者中有沙门氏菌的报告。”
此前费列罗已在英国、法国、爱尔兰、比利时、德国和卢森堡等欧洲国家召回了受影响的产品，新加坡和新西兰也宣布了类似的召回。
如果你近期买了费列罗巧克力，可千万不要大意，更不要小看了沙门氏菌的破坏力！
我们先看看什么是沙门氏菌，沙门氏菌属(Salmonella)是一大群寄生于人类和动物肠道内,生化反应和抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌,有的专对人类致病,有的只对动物致病,也有对人和动物都致病,这些统称为沙门氏菌。
沙门氏菌病是一种在公共卫生领域具有重要意义的人畜共患疾病。其病原体沙门氏菌属于肠杆菌科，包括引起食物中毒和胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。
除了感染人类，它们还可以感染许多动物，包括哺乳动物、鸟类、爬行动物、鱼类、两栖动物和昆虫。感染后，人类和动物可能是无症状携带者或临床症状致命疾病。它可能会加重发病率或死亡率，或降低动物的繁殖能力。
沙门氏菌属于革兰氏阴性的兼性厌氧菌，主要可分为邦戈沙门氏菌（S. bongori）和肠道沙门氏菌（S. enterica）两个种属。还可分为肠道亚种、萨拉姆亚种、亚利桑那亚种、双亚利桑那亚种、豪顿亚种和印度亚种6个亚种，现已发现共计2600多个血清型。
临床上沙门氏菌可分成3类，一类为人致病，二类为动物致病，三类对人和动物均可致病。人致病性的沙门氏菌主要有伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏杆菌、猪霍乱沙门氏菌以及甲、乙、丙型副伤寒沙门氏菌等。
可使人患病的沙门氏菌主要来源于哪里？普通人主要通过以下来源感染沙门氏菌：患者：感染沙门氏菌而患病者。
无症状携带者或恢复期：感染了沙门氏菌但是没有表现出任何症状。污染的禽类、肉类、蛋类：由于沙门氏菌可引起人畜共患病，因此食用污染的动物、植物、水源等也可致病。
那么会通过什么途径感染沙门氏菌？沙门氏菌感染主要经粪口途径进行传播，也可经过密切接触传播。粪口途径：主要是食用被沙门氏菌污染的食物、水等。密切接触传播:也可通过日常生活密切接触且在消毒不彻底的情况下发生接触传染。
那么沙门氏菌有哪些危害呢？沙门氏菌感染后会引起肠道各种不适，还会引起食物中毒。沙门氏菌身上长长的菌毛不但是它们的“手足”，使它们可以灵活运动，而且是它们侵入人肠道黏膜的“武器”，使它们能顺利地侵入人肠黏膜细胞，引起肠道炎症；有时，它们还可经肠黏膜进入血液循环，引起菌血症和全身感染。
具体说来，沙门氏菌引起的食物中毒症状主要包括恶心、呕吐、腹痛、头痛、发冷和腹泻。它还伴有疲劳、肌肉疼痛、视力模糊、中度发热、烦躁和嗜睡。病程2～3天，平均死亡率4.1%。主要原因是摄入含有大量非宿主特异性沙门氏菌菌株或血清型的食物。
需知沙门氏菌传染性是很高的~沙门氏菌是一组革兰氏阴性短杆菌，感染人体后临床表现多种多样，可表现为胃肠炎型、类伤寒型、败血症型、局部化脓感染型以及无症状型。
沙门氏菌可以在人群中进行传播，虽然*主要的传染源是多种的家禽、家畜和鼠类，但是患者和带菌者粪便中也会排出物大量细菌，可做为本病的传染源。沙门菌主要通过消化道进行传播，被细菌污染的食物被健康人食入后即可导致感染，另外，直接和间接接触也可导致本病的传播。
但其实沙门氏菌感染时比较好治疗的，人一旦感染了沙门氏菌就要使用药物来治疗，以达到药到病除的效果，而近年来，抗生素治疗沙门氏菌已经是很普遍的了，而且疗效显著，平时再搭配吃一些抗病毒药物治疗，可以增强我们的免疫力。
造成沙门氏菌感染的主要因素是因为我们有可能食用了一些生冷的食物，造成我们体内造成的一系列身体反应，免疫力低下，因此病毒入侵。
这个沙门氏菌其实是可以自愈的。出现了沙门氏菌感染，有的大夫说不用管它，过几天这种病菌就能自动消失。但有些人却会被告知感染了沙门氏菌需要及时用药治疗。
其实沙门氏菌有两种不同的类型，有一种是带有自愈性的非伤寒性沙门氏菌，通过人自身的免疫细胞，就能在短时间内把这种非伤寒性的沙门氏菌消灭掉，而另外一种则是不带自愈性的伤寒性沙门氏菌，人们感染伤寒型的沙门氏菌以后必须用药物治疗。
老话“病从口入”真就不是随便讲讲，尤其是在疫情当下，一定要注意这一点，对入口的食物一定要谨慎，仔细！
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