标准简介
本标准适用于食用菌及其制品标准状态:现行
替代情况:替代GB 7096-2003;GB 11675-2003
发布部门:国家卫生和计划生育委.
发布日期:2014-12-24
实施日期:2015-05-24
出版日期:2015-05-24
页数:8页
前言
本标准代替了GB 7096-2003《食用菌卫生标准》和GB 11675-2003《银耳卫生标准》。本标准与GB 7096-2003、GB 11675-2003相比,主要变化如下:——标准名称修改为“食品安全国家标准 食用菌及其制品”;——修改了范围;——增加了术语和定义;——修改了感官要求;——修改了理化指标;——增加了即食食用菌制品的微生物指标限量要求。