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1 范围
本标准规定了桂花茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于以绿茶、红茶、乌龙茶为原料,经桂花鲜花窨制而成的桂花茶。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763 食品安全国家标准食品中农药*大残留限量
GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T8302 茶取样
GB/T8304 茶水分的测定
GB/T8305 茶水浸出物测定
GB/T8306 茶总灰分的测定
GB/T8311 茶粉末和碎茶含量的测定
GB/T13738.2 红茶第2部分:工夫红茶
GB/T14456.1 绿茶第1部分:基本要求
GB/T14487 茶叶感官审评术语
GB/T23776 茶叶感官审评方法
GB/T30357.1 乌龙茶第1部分:基本要求
GB/T30375 茶叶贮存
GHT1070 茶叶包装通则
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号
国家质量监督检验检疫总局关于修改〈食品标识管理规定〉的决定国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号
3 术语和定义
GB/T14487 界定的以及下列术语和定义适用于本文件
桂花茶 osmanthus tea
以绿茶、红茶、乌龙茶为原料,经原料整形、桂花鲜花窨制、干燥等工艺制作而成。
4 产品分类
产品根据原料的不同分为:扁形桂花绿茶、条形桂花绿茶、桂花红茶和桂花乌龙茶。
5 要求
5.1 原料要求
5.1.1 绿茶应符合GB/T1456.1的规定,红蒸应符合GB/T13738.2的规定,乌龙茶应符合 GB/T30357.1 的规定。
5.1.2 桂花应新鲜、清洁、无夹杂物。
5.1.3原料茶涉及地理标志产品的应符合相关标准的要求。
5.2感官品质
5.2.1扁形桂花绿茶感官品质应符合表1规定。
《GH/T 1117-2015 桂花茶》
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