糖醋蒜味道可口还能降血脂

醋中的酸有利于降低血液中的胆固醇、软化血管、转化能量，利于维持人体内环境酸碱度的稳定和平衡。经常食入少量醋，可以有效预防人体动脉硬化，被誉为血管软化剂。

大蒜是降血脂的良方，由于含有一种神奇物质――蒜素，实验发现将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇大为降低。新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低胆固醇15%，能够大大降低血液中的有害胆固醇含量。因为大蒜有降低血中甘油三酯及胆固醇的缘故，爱吃蒜的人患心脏病少得多。

很多家庭喜欢用糖醋蒜佐餐，每餐吃五六瓣糖醋蒜（早餐不宜），配合低脂饮食，坚持两个月左右，对于那些高血脂人群来说就能起到降脂作用。糖醋蒜做法很简单，选择新上市的嫩蒜去掉外皮在烧开后放凉的水中泡**以上，可以去除辣味，吃着不伤胃。其间要换几次水。糖调味即可，不可多放，较好选择红糖。选择陈醋含钠量较白醋高，对高血压和有心血管疾病的患者不利，较好是白醋。将蒜加入糖和白醋放一个月，就可以吃了。胃肠功能弱及有肝病、肠炎的人建议少吃。