检测范围:
味*鲜酱油,海鲜酱油,老抽酱油,生抽酱油,酿造酱油,红烧酱油,黄豆酱油,发酵酱油,蒸鱼酱油,特级酱油,有机酱油,自制酱油检测项目:
理化检测:水分,灰分,pH值,可溶性固形物检测,全氮,酒精度检测,铵盐,净含量检测,乙醇含量,盐分,成分分析,配方还原等卫生检测:氨基酸态氮检测,食品添加剂检测,亚硝酸盐含量检测,乙二胺四乙酸铁钠等
营养成分检测:能量,碳水化合物,蛋白质检测,氨基酸检测,脂肪,还原糖检测,元素检测等
微生物检测:大肠菌群,菌落总数,霉菌检测,沙门氏菌检验,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌等
重金属检测:总砷(以As计),铅(以Pb计)等
酱油检测标准
GB/T5009.39-2003《酱油卫生标准的分析方法》DB22/T 1672-2012 酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定
DB37/T 1272-2009 纯粮酿造酱油生产技术规范
GB 18186-2000 酿造酱油
GB 2717-2003 酱油卫生标准
SN/T 3262-2012 进出口酱油检验规程
SN/T 4786-2017 出口酱油中胱氨酸的测定
ZB 66012-1987 高盐稀态发酵酱油质量标准
ZB 66013-1987 低盐固态发酵酱油
ZB 66014-1987 低盐固态发酵酱油检验
SB/T 10173-1993 酱油分类
SB/T 10298-1999 调味品名词术语酱油
SB/T 10336-2012 配制酱油
SB/T 10431-2007 榨菜酱油
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