为什么要做食品FDA认证?
一、食品安全和实用营养中心(CFSAN)
该中心是FDA工作量大的部门，它负责除了美国农业部管辖的肉类、家禽及蛋类以外的全美国的食品安全，食品安全和营养中心致力于减少食源性疾病，促进食品安全，促进各种计划，如：HACCP计划的推广实施等。
该中心的职能包括：确保在食品中添加的物质及色素的安全;确保通过生物工艺开发的食品和配料的安全;负责在正确标识食品(如成分、营养健康声明)和化妆品方面的管理活动;制定相应的政策和法规，以管理膳食补充剂、婴儿食物配方和医疗食品;确保化妆品成分及产品的安全，确保正确标识;监督和规范食品行业的售后行为;进行消费者教育和行为拓展;与州和地方府的合作项目;协调国际食品标准和安全等。
二、食品FDA认证
FDA对食品、农产品、海产品的管理机构是食品安全与营养中心(CFASAN)，其职责是确保美国人食品供应安全、干净、新鲜并且标识清楚。中心监督的食品每年进口2400亿美元，其中150亿属于进口食品，中心的主要监测重点包括：
1、 食品新鲜度;2、 食品添加剂;3、 食品生物毒素其它有害成份;
4、 海产品安全分析;5、 食品标识;6、 食品上市后的跟踪与警示。
根据美国国会于2003年通过的反恐法,美国境外的食品企业在向美出口前面必须向FDA认证注册, 并在出口时向FDA进行货运通报.
按照《美国第107-188公共法》 必须向FDA登记的外国食品生产加工企业如下：
1、 酒和含酒类饮料;2、 婴儿及儿童食品;3、 面包糕点类;4、 饮料;5、 糖果类(包括口香糖);6、 麦片和即食麦片类;
7、 奶酪和奶酪制品;8、 巧克力和可可类食品;9、 咖啡和茶叶产品;10、 食品用色素;11、 减肥常规食品和药用食品、肉替代品;
12、 补充食品(即国内的健康食品、维生素类药品以及中草药制品);13、 调味品;14、 鱼类和海产品;15、 往食品里置放和直接与食品接触的材料物质及制品;
16、 食品添加剂和安全的配料类食用品;17、 食品代糖;18、 水果和水果产品;19、 食用胶、乳酶、布丁和馅;20、 冰激淋和相关食品;21、 仿奶制品;
22、 通心粉和面条;23、 肉、肉制品和家禽产品;24、 奶、黄油和干奶制品;25、 正餐食品和卤汁、酱类和特色制品;26、 干果和果仁;27、 带壳蛋和蛋制品;
28、 点心(面粉、肉和蔬菜类);29、 辣椒、特味品和盐等;30、 汤类;31、 软饮料和罐装水;32、 蔬菜和蔬菜制品;33、 菜油(包括橄榄油);34、 蔬菜蛋白产品(方肉类食品);
35、 全麦食品和面粉加工的食品、淀粉等;36、 主要或全部供人食用的产品;
预先申报Prior Notice Or ISF 10+2
如果您寄送食品或者饮料至美国，务必要进行预先申报以免遭遇扣留，即使您寄送给收货方(例如：买家，展会或朋友等)的食品或饮料的数量很少或仅是样品。 此外，通过快递(Fedex，DHL,UPS等)方式寄送食品或饮料同样也需要进行预先申报。
什么是"预先申报" (Prior Notice) ?
从2003年12月12日开始，对美国出口“食品”的国外公司在每批货物抵达美国港口的前至少四个(空运或铁路)或八个(海运)或两个钟头(公路运输)必须向FDA通报。凡未通报的货物抵达港口后将不能得到清关。
"预先申报" (Prior Notice) 必须何时递交?
“预先申报”必须以电子方式递交，并由FDA确认受到。具体时间框架如下：
**，递交不得早于进口食品到达日期5天;同时，根据运输方式不同，不少于如下时间：
1) 通过陆地公路运输，抵达前2小时;
2) 通过空运或陆地铁路运输，抵达前4小时;
3) 通过水路运输，抵达前8小时;
4) 个人携带的食品的预先申报，其提交的时间根据其所乘交通工具，归入以上三类，并与以上规定时限一致(食品必须随附FDA的预先申报确认件)。
另外，在通过国际邮寄方式邮寄食品之前，所邮寄的食品的预申报必须由FDA电子接收到并确认(包裹必须随附FDA的确认件)。
哪些食品需要提交预先申报
"食品"的定义覆盖广泛，包括所有供人和动物食用或饮用的各种物品(食品和饲料)和用于制作上述"食品"的原料。
哪些食品不需要预先申报?
不需要“预先申报”的食品是：
(1)个人携带的用于个人消费的食品。(例如：个人、家庭、朋友消费而不是用于销售或者分销的食品);
(2)港口转口，不离开抵达港的即又出口的，食品;
(3)根据《联邦肉产品检验法》，《禽产品检验法》或《蛋产品检验法》规定，由美国农业部单独监管的肉产品、禽产品和蛋产品;
(4)由个人在其住所内制作，并作为个人礼物(例如非商业目的)送给在美国的个人的食品。
未能提供充分的预先申报的后果是什么?
进口或拟进口的食品由于不完整的“预先申报”将被拒收，并被扣留在港口或安全的仓库。FDA将为其职员提供执法指南，包括对那些没有及时提供及时和准确“预先申报”的禁令、起诉和限制的规定，也包括对根据801(m)(1)拒收或根据801(1)扣留的规定。
标签审核
FDA监管食品标签，要求其遵循《联邦食品药品和化妆品法案》及其修正案。食品标签的要求，包含需要准备的食物,如面包、谷类、罐头和冷冻食品,零食,甜点,饮料等。产品为原材料(水果和蔬菜)和鱼的营养标签是自愿符合其要求的。
