1.范围
本标准规定了红参产品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签和包装以及运输和贮存。
本标准适用于红参的分等和检验。
2.规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药*大残留量限量
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 18765-2015 野山参鉴定及分等质量
GB/T 26792 高效液相色谱仪
中华人民共和国药典(2015年版第四部)
3.术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 红参 red ginseng
以5年及5年以上鲜人参( Panax ginseng C.A.Mey.)为原料,经过刷洗、蒸制、干燥的人参产品。
3.2 普通红参 common red ginseng
支根多呈丛状的一类产品
3.3 边条红参 biantiao red ginseng
具有三长(芦长、主根长、支根长)的一类产品。
3.4 全须红参 red ginseng with full roots
芦、体、须完整的一类产品。
3.5 模压红参 molding red ginseng
以红参为原料,经过软化、压制成形的单支或多支的产品。
3.5.1 切参 cutting red ginseng
红参切除芦头、支根、仅留部分主根,经过模压的产品。
3.6 人参芦 ginseng rhizome
人参主根上部的根茎。
3.7 人参主根 ginseng main root
人参根茎的主体部分。
3.8 人参支根 ginseng lateral root
生长于人参主根下端较粗的分根。
3.9 人参主根长 length of ginseng main root
人参肩部到支根上部的长度。
3.10 人参艼 ginseng adventitious root
生长于根茎上的不定根。
3.11 人参须根 ginseng fibrous root
生长在人参主根、支根和不定根上的根。
3.12 红中尾 thicker routlets of red ginseng
较粗的红参支根及不定根。
3.13 红参芋 red ginseng adventitious root
按照红参工艺加工的人参艼。
3.14 红直须 red ginseng straight fibrous rootlets
商品多捆成小把,且直径低于2mm的红参支根。
3.15 红混须 red ginseng mixed fibrous rootlets
商品未经捋顺整理、打捆,且直径低于2mm的红参支根。
3.16 红弯须 red ginseng cured fibrous rootlets
直径低于2mm,长度不超过30mm呈条形弯曲状的红参须根。
3.17 模压红混须 molding red ginseng mixed fibrous rootlets
以红混须为原料,经过软化、定量、压制成形的产品。
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