按照新的“双随机”规则，市市场监督管理局将通过政府采购招标，建立市级食品安全监督抽检承检机构库，邀市人大代表、市民巡访团成员在库内抽签，行风监督员与媒体现场观摩监督，随机抽取抽检机构。当选的抽检机构按照报价规则，进行被抽检对象及主附任务的随机抽取。按照推磨式“抽检分离”模式，同一承检样品的抽样和检验，将分给不同机构完成。抽检机构承担自己抽中任务的取样工作，检验工作则由顺位的下一家抽检机构承担。
按照先行先试、稳步实施、逐步完善的原则，今后新机制还将逐步推广到生产、流通领域的产品质量检测工作中。
