此次行动以泉州经济技术开发区旺角菜市、喜客来超市、世纪创发超市、和润家超市及其周边冻肉销售点为检查对象，针对冻肉购进渠道、流向、来源是否可追溯，是否存在过期变质等违法违规问题进行重点检查。
在行动中，执法人员未发现此前被曝光的福州马尾名成冷库被篡改生产日期的冻肉。但在检查中，执法人员发现个别超市、经营户存在如冻肉进货台账不够规范、冻肉未按规定储存销售、销售区的冻品包装标签信息不完整以及一些国外进口冻肉不能现场提供检验检疫证明等问题。对此，执法人员当场开具监督检查记录，并要求责任经营者整改落实到位。
