重点整治严格排查。重点 检查酒店、旅店等餐饮服务提供者食品经营许可证合法有效情况，建立从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录、食品召回等食品安全管理情况，制定食品安全事故处置方案情况；
建章制度明确内容。建立各项管理制度，严格执行《 食品安全法》有关条款，做到**负责人食品安全责任制，要求有食品安全管理人员情况，从事接触直接入口食品工作的从业人员持有有效健康证明情况，查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明、企业如实记录有关信息并保存相关凭证情况，加工制作过程符合食品安全规范要求情况，食品加工、贮存、陈列等设施设备运转正常、并保持清洁情况，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器用后洗净、消毒，炊具、用具用后洗净，保持清洁情况等。
专项检查工作要求。加强组织领导，责任落实、沟通协调、信息共享、形成合力，确保旅游景区酒店（旅店餐饮食品安全专项检查取得实效。
