据介绍，一直以来，绝大部分食品小作坊由于生产加工规模小、生产条件和工艺技术简单、收入较低，不具备办理食品生产许可条件，这就导致小作坊业主只能躲躲藏藏，甚至还有不少生产伪劣食品的“黑作坊”混在其中。
办法明确，全省所有食品小作坊均要实行免费登记制。食品小作坊登记实行一坊一证原则，即同一个食品小作坊生产多个品种的食品，只需要取得一个食品小作坊登记证。
安徽省食药监局有关负责人介绍，只要取得工商营业执照、符合生产加工场所与有毒、有害场所和其他污染源保持安全距离；生产加工区与生活区有效分隔等其他卫生条件、直接从事生产加工的从业人员取得食品从业人员健康证明等条件的小作坊都可以申领登记证。对符合条件的，自受理申请之日起10个工作日内颁发食品小作坊登记证。
