本次论坛继续推动建立食品追溯体系，实现追溯信息互通共享，增强企业、消费者的追溯意识，提升社会公众对追溯产品的认知度和认可度。旨在贯彻“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念，保障人民群众“舌尖上的安全”。来自国内食品安全领域的专家、学者围绕食品安全追溯技术作了主题报告。
魏传忠在《构建“五位一体”品牌电商质量支撑体系的探索与实践》主题演讲中提出，构建“以质量信用企业为主体，以产品质量标准为基准，以检验检测为依托，以质量溯源为手段，以质量保险为保障”的全程质量管理系统。他指出，全程质量管理系统是以消费者需求为核心，一切为了消费者，按照市场经济规律，集成产品质量的各要素而设计，将有助于解决质量发展不平衡不充分问题，打击侵权假冒行为，有助于保护品牌和培育品牌。
张际文指出，目前我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，要把提高食品供给体系质量作为主攻方向，坚持强化食品企业创新主体地位，充分发挥追溯技术的作用，推动食品产业转型升级、改善食品供给结构、提高食品供给质量，为确保“舌尖上的安全”提供强有力技术支撑。
