根据《中华人民共和国 食品安全法》和山东省食品安全监督抽检计划安排，省食品药品监督管理局对食用农产品、水产制品、肉制品3大类570批次产品进行了监督抽检。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
本次抽检的有畜肉、鸡蛋、海米、熟肉制品4类食品及相关产品。共抽检样品570批次，检出25批次样品不合格，合格率为95.6%。
氟苯尼考是农业部批准使用的动物专用抗菌药，用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显。但农业部明确规定，产蛋家禽禁用氟苯尼考。食检部门认为，鸡蛋中检出氟苯尼考，可能是企业在蛋鸡养殖过程中违规使用兽药氟苯尼考，或饲料中带入氟苯尼考，导致该物质残留在家禽体内，进而传递至鸡蛋中。
不合格产品信息如下：
1.畜肉。无棣金泰维大酒店有限公司使用的购自无棣县菜市场（吴绪福的猪排骨中恩诺沙星（恩诺沙星+环丙沙星、磺胺总量（磺胺甲恶唑项目不合格，检验机构为青岛谱尼测试有限公司。
2.鸡蛋。东营市科德化工有限公司使用的标称生产企业为东六合村的鸡蛋中恩诺沙星+环丙沙星项目不合格，检验机构为山东标准检测技术有限公司。滨州市沾化区味庄家宴餐厅销售的标称生产企业为李新文（沾化县城富国镇丁家村的鸡蛋中恩诺沙星、环丙沙星项目不合格，检验机构为青岛谱尼测试有限公司。枣庄台儿庄古城永泰酒店使用的标称生产企业为古城北门喜鸡蛋的鸡蛋中环丙沙星项目不合格，检验机构为青岛谱尼测试有限公司。枣庄一中西校使用的济南世纪道和餐饮管理有限公司统一配送的鸡蛋中氟苯尼考项目不合格，检验机构为青岛谱尼测试有限公司。即墨市灵山镇新兴路饭店使用的标称生产企业为灵山佳乐家超市的鸡蛋中氟苯尼考项目不合格，检验机构为青岛谱尼测试有限公司。菏泽市牡丹区尚嘉饭店使用的鸡蛋中氟苯尼考项目不合格，检验机构为菏泽市食品药品检验检测研究院。
氟苯尼考是农业部批准使用的动物专用抗菌药，用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显。但农业部明确规定，产蛋家禽禁用氟苯尼考。食检部门认为，鸡蛋中检出氟苯尼考，可能是企业在蛋鸡养殖过程中违规使用兽药氟苯尼考，或饲料中带入氟苯尼考，导致该物质残留在家禽体内，进而传递至鸡蛋中。
恩诺沙星是一种新开发的氟喹诺酮类抗菌消炎药，此药已被各国广泛用于禽畜和鱼类疾病防治，其在动物体内的残留消除缓慢。恩诺沙星超标可能是没有加强用药控制，还有可能是在饲料中人为地混入恩诺沙星。
3.海米。潍坊盛宏假日酒店有限公司使用的购自益民水产（青州市海天市场的海米中二氧化硫项目不合格，检验机构为山东标准检测技术有限公司。寿光市京都酒店有限公司使用的购自西关菜市场（潍坊市寿光市西关菜市场的海米中二氧化硫项目不合格，检验机构为山东标准检测技术有限公司。潍坊怡海园餐饮有限公司使用的购自青州批发市场生产的海米中二氧化硫项目不合格，检验机构为山东标准检测技术有限公司。潍坊万达广场有限公司万达铂尔曼酒店使用的购自潍坊尚至商贸有限公司的海米中二氧化硫项目不合格，检验机构为山东标准检测技术有限公司。莱山区银丰饭店使用的小海米中苯甲酸、二氧化硫项目不合格，检验机构为烟台市食品药品检验检测中心。烟台市海疆经贸有限公司一品居家常菜馆使用的购自幸福九田市场的海米中苯甲酸项目不合格，检验机构为烟台市食品药品检验检测中心。滨州市滨城区果老小毛驴饭店使用的购自滨州市滨城区沾滨水产门市部二店的海米中二氧化硫残留量项目不合格，检验机构为青岛谱尼测试有限公司。崂山区玉刚饭店使用的购自抚顺路批发市场的海米中柠檬黄、日落黄、胭脂红项目不合格，检验机构为青岛市食品药品检验研究院。威海市美利来餐饮有限公司使用的标称生产企业为烟台市盛大水产食品有限责任公司的海米中二氧化硫项目不合格，检验机构为威海市食品药品检验检测中心。鄄城县阳光盛世大酒店使用的海米中胭脂红及其铝色淀、日落黄及其铝色淀项目不合格，检验机构为菏泽市食品药品检验检测研究院。巨野县光麟大大酒店使用的海米中胭脂红及其铝色淀、日落黄及其铝色淀项目不合格，检验机构为菏泽市食品药品检验检测研究院。郓城县南熙时尚餐厅使用的海米中胭脂红及其铝色淀、日落黄及其铝色淀项目不合格，检验机构为菏泽市食品药品检验检测研究院。济南市天桥区美林苑幼儿园使用的由雷燕果蔬配送中心配送的海米中胭脂红及其铝色淀（以胭脂红计项目不合格，检验机构为济南市食品药品检验检测中心食品检验所。
4.熟肉制品。龙口市东莱张记砂锅店销售的自制酱猪肘子肉中柠檬黄项目不合格，检验机构为青岛谱尼测试有限公司。山东茗海餐饮管理有限公司销售的自制熟羊肉中克伦特罗项目不合格，检验机构为青岛谱尼测试有限公司。蓬莱胜境海湾大饭店有限公司销售的自制酱牛肉中山梨酸项目不合格，检验机构为青岛谱尼测试有限公司。山东临沂荣华大酒店有限责任公司销售的熟牛肉中克伦特罗项目不合格，检验机构为临沂市食品药品检验检测中心。山东省泰安英雄山中学老校食堂销售的炸鸡块中日落黄及其铝色淀（以日落黄计项目不合格，检验机构为泰安市食品药品检验检测中心。
对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改。
