近日，舟山市普陀区人民法院对舟山市市场 监管局普陀分局查获的某 早餐店加工制作 铝含量超标糖糕案件作出判决，判定经营者郭某的行为已构成生产销售不符合安全 标准的 食品罪，并依法判处拘役2个月、处罚金3000元。同时另一家 包子店因店主周某在加工制作包子过程中 违法添加含铝泡打粉，已被普陀区人民检察院提起公诉。
根据2014年国家卫计委、食药监总局等5部门《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》明文规定，自当年7月1日起，包子、馒头、发糕等面制品禁用如“泡打粉”、明矾等任何含铝的添加剂。上述2家 餐饮单位均被舟山市市场监管局普陀分局在2015年5月组织的面制品专项整治抽检行动中发现问题，其中郭某制售的糖糕中铝含量为339mg/kg，超出国家限制的*高标准3倍多，而周某开设的包子店，在执法人员日常检查已告知不允许使用含铝泡打粉的情况下，明知故犯继续使用含铝泡打粉，*终造成包子抽检结果不合格。
近年来，舟山市市场监管局普陀分局重拳整治食品添加剂使用情况，要求各餐饮单位在采购过程中严格落实索证索票与进货查验制度，防止不合格的食品添加剂或非食品用物质进入加工环节；在使用过程中落实“五专管理”，并全面实行食品添加剂使用备案、公示制度。同时在日常监管过程中加大对餐饮食品添加剂使用情况的监督抽检，并通过加强司法衔接严厉查处餐饮单位超剂量、超范围使用食品添加剂现象。通过整治，该局辖区的面制品抽检不合格率已从2015年的8.6%直线下降到0.7%。
