据通告，不合格样品所涉及的标称企业、产品和不合格指标为：铜川市宜君县顺心小吃店2016年11月2日经营的生饸饹检出不得使用的铝残留量。铜川市印台区城关福润串串香屋2016年11月9日经营的粉带、铜川市王益区佳韵川菜馆2016年11月10日经营的粉条检出铝的残留量超标。铜川市宜君县绿佳鲜疏果店2016年10月20日经营的豇豆检出农药残留克百威超标。铜川市宜君县要得食府2016年11月2日经营的酸菜检出 食品添加剂二氧化硫残留量超标。铜川市耀州区郑家餐馆2016年10月31日经营的糖蒜（酱腌菜检出食品添加剂苯甲酸超标。铜川市耀州区宏富祥富平羊肉泡馆2016年10月25日经营的菜籽油检出质量指标酸值超标。
通告中指出，食品中检出铝残留量超过规定残留限量，主要原因是一些生产经营者超量使用明矾所致。明矾（含铝是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害，但过量摄入可能导致骨质疏松、记忆力减退、智力低下、行动迟钝等。
克百威属于高毒农药，少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后*终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
苯甲酸是防腐剂，有防止腐败变质、延长保质期的效果，在食品中不得超限量、超范围使用。
酸值（价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。酸值（价越低，说明油脂质量越好。酸值（价超标，表明生产过程使用的油脂新鲜程度不够或有变质趋势。
对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地宜君、印台、王益、耀州等区市场监督管理局（食品药品监督管理局按照《中华人民共和国 食品安全法》的规定，责令生产企业及时采取下架、召回等措施。
铜川市食品药品监督管理局要求宜君、印台、王益、耀州等区市场监督管理局（食品药品监督管理局对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施，并将调查整改情况于2017年3月11日前向社会公布。
