欧盟是全球重要的食品消费市场，对进口食品特别是水产品的检验标准非常严格。三明检验检疫局持续推进***“梅列区出口鳗鱼质量安全示范区”建设，带动三明出口烤鳗生产规范化、标准化、科学化，并督促烤鳗企业树立质量责任主体意识，持续完善质量管理体系，与国际接轨。2016年上半年出口烤鳗企业成功通过欧盟进口水产品注册，获得对欧盟出口资质。
根据欧盟对进口水产品的有关检验要求，三明检验检疫局针对性开展检验监管。针对欧盟对进口烤鳗的监控项目，三明检验检疫局指导企业强化对鳗鱼原料的监控，并加强对烤鳗成品的监控检测；针对欧盟市场对进口烤鳗进行DNA检测的要求，加强对企业收购鳗鱼原料品种的监控，完善企业生产批次可追溯性管理。同时，针对欧盟客户对鳗鱼烤制外观等品质的不同需求，三明检验检疫局指导企业及时调整生产工艺，满足客户需求。
