海南米粉专项整治穿上“衣服”质量更安全-百检网

为消除海南本地米粉、面条食品安全隐患，2016年以来，海南省食品药品监管局开展了米粉面条专项整治，采取实施清单管理、整顿加工环境、规范加工操作、推行包装销售等十项整治措施，*大地消除了海南米粉的安全隐患。

据了解，“米粉”是海南*常见的地方风味小食，一般由本地食品加工作坊生产供应，作坊主通常在自住房屋或出租屋生产米粉，不仅生产条件差，为了节省成本，还采用劣质原料生产，比如劣质陈化米、劣质油等，有的还使用非法添加剂。这些非法添加剂给人体带来严重的伤害。比如，硼砂是一种危险毒性的化工原料，进入人体，经胃酸作用变成硼酸，连续摄取会在体内蓄积。成人摄入1-3克硼砂就会中毒，摄入15克即能致死。

2015年，国家食品药品监督管理局对海南米粉进行抽检，共抽检了20批米粉，结果有5批不合格，还有2批有风险监测问题。这些问题米粉中有的检测出苯甲酸，有的检测出二氧化硫残留、有的检测出铝残留。2016年1月，全省食药监系统同步突击对海南全省各超市、农贸市场的米粉、面条摊位进行首轮摸底调查、抽检，共抽检样品1287批，119批不合格，其中：湿米粉样品743批，96批不合格，不合格率12.9%；伊面样品130批，17批不合格，不合格率13.1%。更为严重的是，湿米粉存在有添加非食用物质硼砂，和超范围使用苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等食品添加剂等非法行为。

在首轮摸底调查的基础上，海南省食药监局制定了米粉及湿面条专项整治方案。全省食药监系统对米粉、湿面条从生产源到市场终端开展专项整治，对米粉加工、包装运输、市场销售每一个环节进行排查，经过4轮整治，该局共查处了90家次小作坊，对涉嫌添加非食用物质的4家小作坊业主移送公安机关，追究刑事责任。乐东县陈某忠等人，就因非法添加硼砂生产米粉被法院判处有期徒刑并处以数万元罚款。

海南省食药监局在加大整治问题米粉的同时，还通过促进合法合规生产米粉的企业、小作坊改善生产环境，提高小作坊食品安全水平，大力扶持小作坊合并做大做强，通过供给侧改革，大量向市场投入放心安全的米粉，由此发挥市场净化作用，用“良币”驱逐“劣币”，维护消费者健康，促进海南米粉产业的健康发展。

2016年8月，海南省食药监局印发《米粉、生湿面生产操作规范清单》，明确了粉面食品生产的“必做事项”和“禁做事项”，首次要求米粉生产企业对米粉进行出厂包装，在包装上印刷生产厂家、生产地址、联系电话及生产日期，组织米粉、面制品、糕点等食品生产从业者127人，学习《规范清单》，要求生产者对照自查自纠，按照清单逐项整改，整改后仍不符合要求的一律关停。

“米粉预包装，让管理更加规范易行。”省食药监局食品生产处副处长黄朝霞说，米粉出厂前包装好，一是可避免产品运输、销售过程的污染；二是实现产品可追溯；三是便于消费者了解产品生产日期、保质期、是获证企业还是小作坊的产品等信息；四是促进米粉生产企业、小作坊积*改善生产条件，提高产品质量，杜绝问题米粉，促进我省米粉产业健康发展。

经过严格的筛查和管控，海南米粉、面条生产存在的问题就此逐一消除，不合格率迅速下降，合格率大大提升。9月12日，海南省食药监局进行了第四轮抽检，共抽检样品768批，28批不合格，其中：湿米粉样品524批，25批不合格，不合格率4.8%，未检出非食用物质硼砂，但仍有添加防腐剂和含铝添加剂情况，这些小作坊业主将受到*严厉的处罚。

海南省食药监局相关负责人表示，“食品安全监管不是一时一事，不能一劳永逸，要持之以恒，要执着地追求食品安全”。2016年，该局在海口、三亚强势推行预包装米粉，在总结三亚、海口经验的基础上，下一步将向其它市县推广，让全省百姓都吃上放心米粉。