为确保师生集体就餐 食品安全，市 食品药品监督管理局近日部署对 学校 食堂食品安全进行了专项 检查，共检查学校食堂1202家，集体配餐单位7家， 监督 抽检91批次，共计责令整改252家，责令停业整顿12家。
据介绍，市食品药品监督管理局自8月初部署开展学校食堂食品安全专项检查工作：
一、确保检查全覆盖。加大对学校食堂及学生配餐企业的监管频次，对利用暑期进行改造的学校食堂，应在开学前一周完成改造，保证所有设施设备正常运转。对存在食品安全隐患的，责令其限期整改；整改不到位的，依法责令其停止供餐。
二、全面监督到位。全面清理食品仓库，对食品仓库内存在的过期、霉变及来路不明的产品予以清理，对明显未按照储存条件储存的食品应劝其销毁，或开展针对性监督抽检。规范从业人员管理。重点检查从业人员健康管理制度落实情况和岗位培训记录，严禁未取得健康检查合格证明的人员从事食品安全工作。规范食品加工操作。督促指导学校食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂等有关单位按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，切实做好食品采购、粗加工、切配、加工制作、备餐、留样及餐饮具清洗消毒等工作。
三、加大督促整改查处力度。各地联合教育部门组织专项督查，对在专项检查中发现的食品安全隐患跟踪监督整改，加大对违法违规行为的查处力度，对不能保障餐饮服务食品安全的单位，严格依法停业整顿。
专项检查过程中，市、县、分局三级食药监部门共出动检查人员1424人次，检查学校食堂1202家，集体配餐单位7家，共计责令整改252家，责令停业整顿12家，监督抽检91批次，有效保障了师生饮食安全。
