央广网石家庄9月7日消息 据 中国之声《新闻晚高峰》报道， 核桃又被称为长寿果，和扁桃、 腰果、 榛子并称为世界**的“四大 干果”。眼下又到了新鲜核桃上市的季节，在选购的时候给您提个醒，别看外表白白净净、光不溜丢的，核桃很有可能被人动过手脚。
卖东西有个专业名词叫卖相，说得就是大伙买东西都喜欢干净漂亮，比如街边卖的核桃就是个例子，有一类上面有不少黑点像小二黑，另一类是白净鲜亮，很多人肯定喜欢这卖相好的，可一位卖家的一句话一语惊醒梦中人，卖相好的有文章：“都是拿药水泡过的，具体什么药水我也不知道。”
为求个好卖相，给核桃洗个澡也没什么大不了的，可关键是这所谓的药水究竟是什么，昨天下午记者赶往河北省核桃主产区之一赞皇县实地探访，在县城南侧的京赞路路边，一家果业公司正在晾晒成片的核桃。
这些核桃当中有不少依然带着外面的青皮，老板说，这都不算什么，刚收来这些核桃的时候都是带青皮的，为了尽早去皮晾晒，他们就会用到一种药水。
老板：乙烯利，催熟的，你就查催熟剂就知道了。
记者：放催熟剂干什么使的？
老板：把那个皮就催了
记者：你说打了催熟剂它那个皮就自动裂开了吗？
老板：自动裂不下来反正它就好下来了。
现场的核桃，一个个黑糊糊的，卖相实在不怎么样，老板一拍胸脯，核桃壳上的黒色残留都是果皮留下的纤维组织，他们还有第二种药水，几下就可以让核桃白白净净。
老板：用药水洗洗就白了吧，我给你洗洗。
记者：什么药洗洗呀？
老板： 双氧水，关键你自己家吃呢，弄那么白干什么？用药洗肯定不好。
看来这位老板也知道被双氧水漂白过的核桃会给人体健康带来伤害，药水从何而来，这伤害又究竟有多大呢？ 记者走进这家果业公司的库房发现，里面成堆的核桃分类更是格外清楚。
记者：这个是洗过的还是没洗过的？
老板：洗过的，这个不是用药洗的，药洗的发白。
记者：那个是双氧水洗过的？
老板：对。
记者：真白呀。
老板：不要求就不給洗了，有的客户有要求就给他洗一下。
记者：超市里卖的好像就是这个吧？
老板：**都搁药水，我们不是搞批发么，他们要的多。
按照这位老板的说法，从收购来的青皮核桃到出厂的成品，要用到两种药水，**种名叫乙烯利，第二种是具有漂白作用的双氧水，记者在附近的农资超市调查发现，乙烯利很容易就可以买到，跟核桃有关更是成了公开的秘密。
一些商户表示，有乙烯利，弄核桃皮。“把那点皮的核桃，弄点这个兑上水，把核桃弄到水里边一搅和稍微闷一下，两天以后就可以去皮了。”当记者进一步询问这东西是否有毒时，商户表示没毒。
真的没毒吗，河北医科大学第三附属医院营养科副主任雷敏告诉记者，乙烯利是一种植物生长调节剂，国家相关标准允许它可以作为催熟剂使用，但是它具有低毒性。“它的毒害性虽然不大，并没有看到它有致畸 致癌致突变的作用，但是当人摄入过多时，剂量超标，就会产生毒性作用，长时间会产生蓄积中毒的，有危险性。”
国家相关标准规定，乙烯利的*大残留量不能超过每公斤2毫克，如果超量使用，残留在核桃上的化合物也有可能对人体造成伤害。但是核桃商贩有没有按照标准执行，就不得而知了。
此外，食药监部门一名工作人员明确表示，双氧水作为强氧化剂，多用于医疗消毒和工业，是国家食品明令禁止使用的添加剂。用双氧水洗核桃，会对核桃造成污染，市民朋友一旦发现，可以向当地食安部门举报：“双氧水是什么东西啊，双氧水是化学东西，能用于食品吗？！”
雷敏医生表示，双氧水具有强腐蚀性，用在核桃上，无论是人手接触还是食用，都有一定危害性。“手剥核桃手上会接触一部分，如果它渗透到核桃的本身，吃了之后，不允许用的物质，当然会对你的局部会有刺激，进入胃肠道之后，就会产生毒害作用，增加了你肝肾的代谢负担，长此以往的话容易导致癌症的发生。”
