大众网7月27日讯 近日，山东省 食品药品监督管理局通过其官方网站公布了“山东省 食品安全 监督 抽检信息通告2016年第23期”。根据安排，山东省 食品药品监督管理局组织了2016年**季度（1月-3月 餐饮 服务环节监督抽检，本次抽检的食品品种细类主要有煎炸过程用油、 发酵 面制品、肉冻皮冻等7类食品及相关产品。共抽检样品1408批次，检出43批次样品不合格。其中，安丘市典之锅酒店因其店内 火锅 底料中 罂粟碱及那可丁含量超标，遭到通报。
根据《中华人民共和国 食品安全法》和山东省食品安全监督抽检计划安排，山东省食品药品监督管理局组织了2016年**季度（1月-3月餐饮服务环节监督抽检，本次抽检的食品品种细类主要有煎炸过程用油、发酵面制品、肉冻皮冻、其他熟肉制品、火锅调味料（底料、蘸料、复用餐饮具、酱腌菜等7类食品及相关产品。共抽检样品1408批次，检出43批次样品不合格，不合格率3.05%。
抽检依据是《GB 7102.1-2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准》、《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（**批（食品整治办〔2008〕3号》等标准及产品明示标准和指标的要求。其中，安丘市典之锅酒店因其店内火锅底料中罂粟碱及那可丁含量超标，遭到通报。通报如下：
被抽检产品为火锅底料，被抽检单位名称为安丘市典之锅酒店，被抽检单位地址为山东省潍坊市安丘市兴安街道潍安路191号，规格型号为散装称重，生产日期为2016年3月10日，不合格项目为罂粟碱216μg/kg﹙标准值<8μg/kg﹚、那可丁168μg/kg﹙标准值<8μg/kg﹚。
对上述抽检中发现的不合格产品，抽样场所所在地市级食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令企业及时采取下架、停售等相关措施，并依法进行处理。
![罂粟壳生物碱成分 (国食药监食[2011]124号) 火锅底料/调料中检测方法（液相色谱-串联质谱法）](http://baijian-product.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/mall/png/20220816/89d19bb276f5439e934979e9cc351fef_1542392283524104192.png)
