农业部：猪肉零售价每公斤同比上涨35.2%

    猪肉又涨价了。据农业部监测，3月第三周，全国猪肉零售价每公斤28.6元，同比上涨35.2%；活猪每公斤18.82元，同比上涨54.8%；仔猪每公斤40.68元，同比上涨101.3%。

    猪价为何上涨？今后价格走势如何？市场供应有保障吗？记者近日采访了农业部畜牧业司有关负责人。

    前三年行情低迷导致生猪产能深度调减

    这位负责人介绍，猪肉价格在今年春节前一周达到*高，每公斤29.04元，之后下降了一个月，目前已连续两周上涨。

    从更长的周期来看，这一轮猪价上涨从2015年3月中旬开始，当时的活猪价格为每公斤12.16元；9月初涨到18.25元，之后有一个小幅下降过程，一直到11月中旬，降到每公斤16.35元，然后持续小幅上涨至今。这一轮猪价上涨是恢复性和补偿性的，是过去3年猪价偏低引发产能适应性调减的结果。

    据分析，本轮猪价上涨的主要原因是前期长时间价格低迷。2012—2013年保本微利，2014年陷入严重亏损，每出栏一头猪亏101元。2014年和2015年两个春节消费高峰期猪价不涨反跌，严重挫伤了养猪场户的生产积*性，导致生猪产能深度调整，目前处于较低水平。据农业部定点监测，2月生猪存栏环比下降1.8%，同比下降5.5%，比前4年同期平均水平低13.9%；能繁母猪存栏环比下降0.6%，同比下降7.9%，比前4年同期平均水平低19.7%。截至2月，生猪存栏连续37个月同比下降，能繁母猪存栏连续30个月同比下降，产能深度调整，累计下降幅度均超过20%。

    从生猪疫情来看，虽然去年冬季出现了全国性大寒潮，但时间较短，没有对生猪生产造成大影响。今年生猪疫病比较平稳，没有发生大范围仔猪腹泻等疫情，养猪场户保持较好生产水平。所以，这一轮猪价上涨*主要原因是生猪饲养量减少造成市场供需关系发生变化。

    养殖场户补栏理性谨慎，目前生猪产能仍处于低位

    这位负责人说，从调查了解的情况看，这轮猪价上涨周期中，养猪场户补栏比较理性谨慎，没有一哄而上，主要有以下几个方面原因。

    禁养限养范围不断扩大，多数为“一拆了之”，很少异地安置。近两年，出台生猪禁养限养措施的省份从浙江、江苏、福建、广东等沿海发达地区，扩大到湖南、山东、河北、陕西等主产省份，影响面越来越大。与散户自然退出不同，各地禁养限养拆迁的大多是规模猪场，拆掉的数量不多，造成的供应缺口却很大，短期内很难恢复。3月第三周，江苏、浙江、福建、山东和河南等省活猪价格同比涨幅超过65%，远超全国平均水平，其中浙江省活猪价格每公斤20.05元，为全国*高。

    散户补栏更加理性。近10年生猪价格经历两次大起大落，使养猪户补栏更谨慎，加上比较效益下降，散户持续退出成常态，赶场的越来越少。

    中等规模场补栏资金不足。大多养猪场户经历了长期低迷后资金链紧张，没有更多资金大规模补栏。去年下半年活猪价格曾出现3个月的阶段性回落，动摇了一大批养猪场户对今年行情的预期，观望期拉长。据有关方面对2549个养猪场户的网络调查，明确选择补栏的养猪场户仅占16%，大多数都选择不补栏或观望。

    后期生猪出栏逐步增加，市场供应有保障

    “养猪场户补栏不补栏，主要看预期效益。”这位负责人认为，据2月监测数据，平均出栏一头商品肥猪可获利416元，按3月第三周的价位，出栏一头肥猪可获利500元以上。养猪场户看涨后期行情的预期已经形成，扩栏补栏增加，所以今年以来仔猪价格上涨得较多，将带动母猪补栏的恢复。从去年四季度开始，大规模养猪场扩张速度明显加快。据对150个万头商品猪场监测，2月能繁母猪存栏同比增长7%；仔猪占育肥猪的比重23.4%，是2014年以来*高值，预示着4个月后肥猪出栏量将明显增加。

    据预测，从全年走势看，由于当前基础产能偏低，生产恢复需要一定时间；上半年生猪出栏量总体偏少，下半年生猪出栏量将逐步增加，生产平稳恢复。预计全年生猪供需处于紧平衡状态，生猪价格将维持高位，但在出栏逐步增加、养殖成本下降、消费需求没有明显增加的情况下，猪价暴涨的可能性不大。