肥城：野菜新鲜上市变“金菜” 价格比牛肉贵

    随着气温回升，各种时令蔬菜陆续上市，野菜也开始出现在市民的餐桌上。近日，记者走访肥城市区部分菜市场发现，白蒿、荠菜等野菜已新鲜上市，尽管“身价”有点高，仍然吸引了不少肥城市民购买尝鲜。

    记者在肥城市新城路一临时摊点群发现，不少蔬菜摊位上摆放着堆成小山的白蒿和荠菜，吸引着来往市民的注意。一蔬菜摊主告诉记者，白蒿三元一两，这些白蒿是她在山上和野地里挖来的，都是野生的，十分新鲜，她已经择好了，买回家简单处理下就能吃。除白蒿外，记者还在菜摊上看到了荠菜的“身影”，价格和白蒿差不多，每两四元。记者发现，这些荠菜看起来个头比较小，叶片也不大，还夹杂着不少黄色的叶子，看起来不太诱人。当记者问及还有没有更好的荠菜时，一位蔬菜摊主告诉记者，别看这些荠菜看起来卖相不好，但这恰恰是野生荠菜的标志。许多人工栽培的荠菜，长势喜人，叶子肥大，但口味不好。只有野生的，味道才正宗。

    与菠菜、芹菜等常见蔬菜相比，每斤30元的野菜价格堪比牛肉，可以算得上是蔬菜中的“贵族”了。尽管如此，依然抵挡不住市民购买尝鲜的热情。记者发现，购买野菜的人多为老年人，很少有年轻人选购。一位正在挑选荠菜的市民告诉记者，以前穷的时候经常吃野菜，现在日子好了，开始想念那时候的味道了。荠菜可以做饺子馅，白蒿可以烙饼吃，它们都是对身体有益的蔬菜，因此每年春天她都会买一些。

    记者了解到，野菜味道鲜美、营养价值高，具有丰富的维生素和膳食纤维。很多野菜还具有药用价值，比如荠菜可以清肝明目，对预防肝炎、高血压等疾病有好处。但是专家提醒市民，野菜虽然美味，也应该适量食用，尤其是体质偏寒、脾胃虚弱者*好不要食用。此外，市民在采摘时应该注意选择采摘环境，不要采摘自己不认识的野菜以免食用后造成中毒。